Charcuterie à Charly
Le plaisir de la coupe
Des saucissons suspendus au-dessus du comptoir, des charcuteries tranchées devant vous, et des préparations qui suivent le rythme des saisons.
À la coupe, jamais autrement
Une charcuterie tranchée sur le moment n'a rien à voir avec une barquette ouverte trois jours plus tôt. L'épaisseur change le goût, la fraîcheur change la texture.
Dites-nous ce que vous préparez — un apéritif, un casse-croûte, un plateau pour recevoir — et l'on coupe en conséquence.
Les préparations de la maison
Une partie de ce que vous voyez en vitrine sort de notre laboratoire. C'est le cœur du métier de charcutier : transformer, assaisonner, laisser le temps faire son travail.
L'assortiment évolue avec les saisons et avec ce que le laboratoire prépare cette semaine-là.
Au comptoir charcuterie
Saucissons secs
Suspendus au-dessus du comptoir.
À la coupe
Tranché devant vous, à l'épaisseur voulue.
Préparations maison
Travaillées dans notre laboratoire.
Plateaux
Composés selon le nombre de convives.
Pour recevoir
Un plateau de charcuterie pour un apéritif, une entrée pour un repas de famille : nous préparons l'assortiment selon le nombre de convives.
Un appel la veille suffit généralement — cela nous laisse le temps de bien faire les choses.
